Hortitops Salie Salvia officinalis - Kruidenzaden

Hortitops Salie (Salvia officinalis) is een oorspronkelijk mediterrane heester die van kalk in de grond houdt en graag warm staat. De planten zijn vorstgevoelig, dus deze tijdig beschermen. Na 2 jaar verliest de plant zijn geur, daarom is regelmatig zaaien aan te raden. De planten bloeien schitterend blauw in juni-juli.

Zaaien kan in april-mei op een zaaibed, direct in de vollegrond. Vervolgens in mei uitplanten op 40 x 30 cm. In de winter valt een gedeelte van het grijze blad af.

Oogst de blaadjes. Deze kunnen ook gedroogd worden.

Salie is vanwege de heerlijke smaak een graag toegepast kruid. Van oudsher medicinaal gebruikt voor allerlei kwalen. En in de keuken bij vlees en vis, in sauzen, kaasgerechten, kruidenazijn, wildbraad, peulvruchten, in stoofschotels en bij spruitjes.